新浪鲜城免费生活
新浪鲜城美食鲜城
新浪鲜城本地生活鲜城
新浪鲜城团购

鲜城新浪二维码

扫描二维码

鲜城济南>美食

Michelle1229

我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由济南,老的街道越来越少。百花洲这一带应该是算难得保留下来的,很有老济南特色的街道了。除了老的建筑和美景,这里也有很多特色的店面。所谓大隐隐于市,这种市中心,又是怀旧的民宿中,最适合的就是一家精致的私房菜馆。

隐于市的独家味道

燕楠kitchen

燕楠kitchen,就是这么一家店。店面在岱宗街40号,挨着百花洲,从大明湖西南门往东北走大约两百米就能到。初识他们家,是因为有个朋友说他家的花胶煲很好喝,我一直想来尝尝。需要提前一天预约,正好过来逛逛百花洲,同事说要过来看天鹅,顺便在周边逛逛,想着到吃饭点来找找他家的店面。没想到逛着逛着就逛到了他家的门口,青石砖中的一抹大红色,还有一点稀疏的竹林,是我心中私房菜馆的样子。推门进来,里面有三个单间,装修的比较日式简约的风格。

等餐的时候店家给我送来了他们家自己熬的冬瓜饮,第一次喝没想到这么好喝。店家说是冬瓜和蜂蜜一起熬的,味道很甘甜。 金牌花胶炖鸡煲,花胶一直很喜欢喝,但是我自己中是做不好。他家这款花胶炖鸡煲真的超喜欢,改天还要来喝。汤底里面加入了南瓜,金汤的色泽特别的诱人。味道也非常好,汤汁越煮越浓郁,甘甜的味道也越来越重,这应该是南瓜的功劳。花胶放了好多,完全没有腥味,而且胶质感很强,口感特别的厚实滑润。

番茄海鲜猪骨煲,融合了多款海鲜还有猪骨、玉米、番茄等。鲍鱼是放的活鲍鱼,特别的新鲜,肉质软嫩。番茄的汤底红艳艳的,酸酸的味道也是非常的开胃,暖洋洋的喝着很暖胃。 时珍曰∶豚,言其味美也。从古至今,河豚都是大家公认的美食。他家的河豚汤,把河豚皮肉分离,皮切成了小段,微微的刺刺的感觉还是可以接受。鱼肉有点草腥味,肉质还是挺嫩,奶汤色的汤汁,里面还放了黑蒜和松茸,黑蒜的味道软绵而且非常鲜美。

烤鳗鱼,整条的鳗鱼现烤的。份量真的很大,烤的色泽金黄透亮。搭配了越南春卷皮和苏子叶、杭椒、蒜瓣和姜丝。将越南春卷皮侵到热水中,让春卷皮慢慢变得透亮,手中有一点粘黏感,然后放上苏子叶,在上面放上烤鳗鱼,根据个人的喜好加入杭椒和蒜瓣、姜丝。味道很不错,鱼肉鲜嫩没有腥味,还带着苏子叶的清香还有饼皮和姜丝等的口感,味道很丰富。

松露和牛蒲叶烧,三款牛肉的组合,牛肉上面还铺着黑松露。牛肉纹理分明,摆在铁板上面炙烤,很快的变色变熟,蘸着海盐也不会遮掩肉质本来的味道。店家特意提醒要最后吃最中间的和牛,吃过和牛之后旁边的两款真的是完全失了颜色。和牛饱含肉汁,而且肉质细嫩,在口中咀嚼感觉满口的肉香,还带着淡淡奶香味。

猜你喜欢

更多>